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油煙凈化器的工作原理
      歷經(jīng)幾代技術(shù)革新，現(xiàn)在，在餐飲油煙凈化領(lǐng)域，靜電式油煙凈化器是被應(yīng)用最廣泛的凈化器。
     本文詳細(xì)介紹了靜電式油煙凈化器的原理，使您對(duì)靜電式油煙凈化器有更系統(tǒng)、更全面的認(rèn)識(shí)。 
油煙凈化器的原理
       靜電油煙凈化器是在兩個(gè)曲率半徑相差較大的金屬陽(yáng)極和陰極上，通過(guò)高壓直流電，維持一個(gè) 足以使氣體電離的靜電場(chǎng)，氣體電離后所產(chǎn)生的電子：陰離子和陽(yáng)離子，吸附在通過(guò)電場(chǎng)的 粉塵上，使粉塵獲得電荷。  
     荷電極性不同的粉塵在電場(chǎng)力的作用下，分別向不同極性的電極運(yùn)動(dòng)，沉積在電極上， 而達(dá)到粉塵和氣體分離的目的。
     在電暈區(qū)和靠近電暈區(qū)很近的一部分荷電粉塵與電暈極的極 性相反，沉積在電暈極上。因電暈區(qū)的范圍小，所沉積的粉塵也少。電暈區(qū)外的粉塵，絕大 部分帶有與電暈極極性相同的電荷，沉積在收塵極板上。  
其中主要包括以下四個(gè)復(fù)雜又相互有關(guān)的物理過(guò)程：    
● 電暈放電 
      靜電油煙凈化器實(shí)質(zhì)上是由兩個(gè)極性相反的電極組成的，其中一個(gè)是表面曲率很大的線狀電極，即電暈極；另一個(gè)是管狀或板狀電極，即集塵極。一般情況下，電暈極接直流電源的負(fù)極，集塵極接直流電源的正極，兩極之間形成高壓電場(chǎng)。電極間的空氣離子在電場(chǎng)的作用下，向電極移動(dòng)，形成電流。當(dāng)電壓升高到一定值時(shí)，電暈極表面出現(xiàn)青紫色的光，并發(fā)出嘶嘶聲，大量的電子從電暈線不斷逸出，這種現(xiàn)象成為電暈放電。
● 塵粒的荷電 
     塵粒的荷電機(jī)理有兩種，一種是電場(chǎng)荷電，另一種是擴(kuò)散荷電，電場(chǎng)荷電是指電暈電場(chǎng)中的電子在電場(chǎng)中的電力的作用下做定向運(yùn)動(dòng)，與塵粒碰撞后使塵粒荷電的方式。擴(kuò)散荷電是指電子由于熱運(yùn)動(dòng)與粉塵顆粒表面接觸，使粉塵荷電的方式。
● 荷電塵粒的運(yùn)動(dòng)和捕集 
      在電暈區(qū)內(nèi)，氣體正離子向電暈極運(yùn)動(dòng)的路程極短，因此它們只能與極少數(shù)的塵粒相遇并使之荷正電，因而荷正電的極少數(shù)塵粒沉降在電暈極上；在負(fù)離子區(qū)內(nèi)，大量負(fù)荷電的粉塵顆粒在電場(chǎng)力的驅(qū)動(dòng)下向集塵極運(yùn)動(dòng)，它們到達(dá)極板失去電荷后，沉降在集塵極上。
● 被捕集粉塵和清除 
      集塵極表面的灰塵沉積到一定程度后，為了防止粉塵重新進(jìn)入氣流，需要將其除去，使其落入灰斗中。電暈極上也會(huì)附有少量的粉塵，它會(huì)影響電暈電流的大小和均勻性，隔一段時(shí)間也要清灰。
      基于靜電油煙凈化器的以上運(yùn)作過(guò)程，使得其對(duì)處理氣體比電阻要求較高，廢氣的比電阻過(guò)高或過(guò)低都會(huì)造成靜電油煙凈化器凈化效率低，最適宜的比電阻范圍是104——1012，而油煙的比電阻正處于這個(gè)范圍。